Ravioli Maison au jambon/tome/basilic

Publié le par élo

Un tit bout de temps que je n'ai posté de recette.

Voici une des dernières réalisation que j'ai effectuée cette semaine, allez savoir pourquoi j'ai eu une envie de réalisation de ravioli en rangeant mon appareil,  j'ai donc vidé le frigo pour trouver quoi faire en farce de mes raviolis maison.

Temps :

Préparation de la pate plus réalisation des raviolis : 20/30 min environ
Cuisson 10 min

Coût: €

Difficulté : Facile

Ingrédients :

Pâte à ravioli :

Pour environ 40 raviolis :

  • 300 g de farine
  • 2 pincé de sel
  • 35 ml d'eau tiède
  • 3 oeufs

Farce :

  • 2 tranches de jambon cuit
  • 5 feuilles de basilic
  • 50 g de tome ( tome de brebis ici)
  • 1  CàS d'huile d'olive

Réalisation :

Dans un saladier mettre votre farine, sel et mélangez, y rajouter ensuite les oeufs, l'eau et mélangez. Travaillez votre pâte jusqu'à l'obtention d'une pate souple qui ne colle plus, au besoin rajouter un petit peu de farine.

Faite 4 boules de pate, il est temps de passer à la préparation de la farce.

Dans un mixeur mettez y le jambon, le basilic, la tome et l'huile d'olive, vous pouvez assaisonnez de sel et poivre également, et mixer.

Vous avez plus qu'à farcir votre pâte après l'avoir étalez. Personnellement j'ai un outil ou je dépose ma pate étaler, je déposer ensuite la farce, la seconde couche de pâte et je passe le rouleau et hop les ravioles sont collées et découper entre elle.

Niveau cuisson 10 minutes dans de l'eau bouillante.

Vous pouvez les manger nature ou les accompagner de sauce, pour ma part j'avais fais une sauce à base de Saint marcellin, lait et un peu de maïzena pour ceux qui désirait les manger en sauce.




Publié dans Pâtes

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La cuisine de Céline 14/06/2010 07:11



j'adore le mélange des ingrédients! merci pour le partage, je ne manquerais pas d'essayer



Marie 27/05/2010 20:41



Je découvre ton blog avec grand plaisir. Voilà qui va peut etre me donner un peu d'inspiration , car on a tendance à se limiter à nos petits habitudes. Miammm


Bisous Marie (femme de rogeyglum)