Si comme moi vous avez souvent du pain rassi à la maison, ne le jeter plus ! Voici un super gâteau, très simple à réaliser, régal pour les papilles qui plus est !

Bon malheureusement je n'ai pas de photo à vous suggérer mais j'en posterais une lors de ma prochaine réalisation.

Temps :

Préparation ; 20 min

Cuisson : 35 min

Coût : €

Difficulté : Facile

Ingrédients :

 

• 1/2 baguettede pain (de la brioche ou pain de mie peuvent faire l'affaire)

• 40 cl de lait

• 3 oeufs

• 100 g de sucre en poudre

• 2 sachets de sucre vanillé

• 2 CàC de cannelle

Préparation :

Commencez par faire chauffer votre lait accompagné des deux sachets de sucre vanillé, une fois le lait chaud le retirer du feu et y mettre les morceaux de pain à tremper dedans après les avoir découper pendant une bonne dizaine de minutes.

Pendant ce temps mettez votre four à préchauffer à 200°

Cassez vos œufs dans un saladier et mélangez les aux sucres et à la cannelle. 

Une fois votre pain ramolli écrasé le à la fourchette afin d'en faire une sorte de bouillie. Mélangez votre bouillie de pain à vos œufs.
Déposez votre préparation dans un plat à cake au préalable beurré ou recouvert d'un papier sulfurisé et enfournez pour 30 minutes.

J'avais lu que dans les resto chic ils le servaient en dessert accompagné d'une boule de glace à la vanille, je l'ai donc servi encore chaud accompagné d'une boule de glace au Spéculos (on avait plus que cela :p) et ce fut un régal !!

L'avantage de ce gâteau : pas de pain jeté, très facile à faire et peu coûteux, et surtout vous pouvez y mettre un peu tout ce que vous désirez. Vous n'aimez pas la cannelle ? N'en mettez pas et remplacez là par des pépites de chocolat, ou des fruits frais, voire des fruits secs, bref beaucoup de possibilité pour accompagner ce super gâteau !!

Et bien me voici de retour sur mon blog après une bonne dizaine de jours d'absence. Je n'ai malheureusement pas eu le temps de beaucoup cuisiner, ni encore moins de photographier et mettre en ligne les recettes éffectuées.

Il semblerait que le temps soit de retour pour moi ce qui me permet de revenir ici mettre mon grain de sel dans ce blog !

Merci à Bebino pour sa recette originale qui est un crumble de tomate au chèvre, n'ayant pas pu acheter de chèvre je l'ai remplacé par du Saint Marcellin et Picodon frais.

Le picodon, fromage de la Drôme à base de lait de chèvre,se choisi en général sec et accompagne très bien les salades en le rapant, or j'en avais du frais à la maison donc j'ai décidé de remplacer le Chavrou frais par le Picodon Frais.


Je vais donc essayer ici de vous mettre ma recette et de remettre les ingrédients officiels de celle-ci également si vous préférez la réaliser au fromage de chèvre.

Je mettrais entre parenthèse et/ou en italique les ingrédients d'origines.


Temps :

Préparation 20 minutes
Cuissons : 25 minutes

Coût : €€ (le chèvre coûte assez cher !)

Difficulté : Facile.

Ingrédients :

Pour un beau plat à grattin

Garniture :

• 9 tomates (ou une boite et demi de tomate concentré)
• 2 Saint Marcelins (ou de crotin de Chavignol)
• 1 Picodon frais (ou une buche de chèvre frais genre chavrou)
• 4 echallotes
• 2 ails
• Herbes de provence (basilic)
• Huile d'Olive

Pour le crumble :

• 100 g de farine
• 100g de beurre mou
• 60 g de parmesan
• 60 g de chapelure ou pain sec mixé
• thym
• sel et poivre

Préparation :


Après avoir nettoyer vos tomates plongez les dans l'eau bouillante, quand la peau se décole (quelques minutes) égoutez les et plongez les dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Vous pourrez ainsi pelez les tomates sans probème, les détailler en morceaux, pour ma part j'ai fais des quarts de tomates.

Pour zapper cet étape une ou deux poites de tomate pelez fait gagner du temps !


Dans une sauteuse, mettre l'huile d'Olive et faites revenir vos échalottes et votres ails, y rajoutez ensuite vos tomates.

Perso j'y ai rajouté une demi boite de pulpe de tomate, le Picodon frais découpé en morceau (ou le chavrou frais) mélangez bien et faites cuire tout cela à feux doux pendant une dizaine de minute.

Dans la recette originale on y rajoute le basilic cisellé pour moi ce sera des herbes de Provence.

Pendant ce temps vous allez préparer votre pâte à crumble.
Dans un saladier mettre la farine, le parmesan, la chapelure, le thym et le beurre découper en morceaux, sel et poivre et mélangez du bout des doigts. Cela doit donner une pâte bien granuleuse.

Déposer vos tomates dans un plat à gratin, découper le Saint Marcelin en morceaux (Crottin de Chèvre) et recouvrir vos tomates. Déposer  votre pâte à crumble desuss la préparation et enfourner le tout à 180° pendant 25 minute.


Servez votre crumble de tomate au Saint Marcelin avec une salade ou tout simplement en accompagnement d'une viande, un vrai régal, merci encore Bébino pour cette super recette !